Choisissez votre malt en fonction de la bière voulue...
Notre microbrasserie
Description :
Ce skyblog peut permettre aux amateurs de bonnes bières d'en connaître plus...
Nous expliquerons ici le proces de fabrication de la bière, la construction de notre microbrasserie, c'est même plus exactement notre picobrasserie...etc
Nous brassons, ici, à Wargnies le grand, une bière blonde de garde qui porte le nom de "Grande aumone" (tradition du village)
En bref ce blog parle de bière ;)
malt
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# Posté le lundi 15 mai 2006 11:33
Modifié le lundi 15 mai 2006 12:26
empatage
On mélange le broyage de malt et de l'eau chaude(50°C), on respecte les paliers de chauffe relatifs à la recette, puis on monte la température(78°C) pour tuer les enzymes...
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# Posté le lundi 15 mai 2006 11:42
Modifié le lundi 15 mai 2006 15:52
filtrage
Ensuite on filtre le "jus" ...
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# Posté le lundi 15 mai 2006 11:51
rinçage des dreches
Mais ce n'est pas fini de la cuve d'empatage il reste "le gateau" au fond du fût dans lequel il reste le précieux sucre , le glucose qu'il nous faut récupérer.
On fait donc passer de l'eau à travers le "gateau" pour qu'elle emporte avec elle le sucre...
On fait donc passer de l'eau à travers le "gateau" pour qu'elle emporte avec elle le sucre...
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# Posté le lundi 15 mai 2006 11:57
Modifié le lundi 15 mai 2006 12:22
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